在我们不知情的情况下检查宿舍，然后就翻柜子、翻床铺，收走音响、戒烟的电子烟等物品，这种行为是否合法呢？首先要明确的是，宿舍属于公共场所，校方有权对其进行检查，但是否有权翻床铺并擅自收走个人物品，这就需要根据学校相关规定和法律来判断。根据《宿舍管理规定》，学校可以对宿舍进行检查，但在搜查时应当遵守程序，并且不能侵犯学生的合法权益。因此，如果校方擅自搜查并收走私人物品，那就可能侵犯学生的个人财产权，存在违法之嫌。
