处理乌鱼干净的关键步骤包括：
1. 清洗 ：
使用面粉或粗盐在鱼身上擦洗，去除黏液。
清水冲洗干净，重复此步骤直到黏液被彻底清除。
2. 去内脏和鳞片 ：
去除乌鱼的内脏和鳞片，用清水冲洗干净。
3. 腌制 ：
在鱼身两侧各划几刀，便于入味。
加入适量的料酒、姜片、葱段和盐，腌制20分钟左右。
4. 烹饪 ：
根据乌鱼的大小和口感选择合适的火候和时间。
清蒸乌鱼一般用中火蒸10-15分钟即可。
请根据这些步骤进行操作，以确保乌鱼烹饪时既干净又美味
其他小伙伴的相似问题：
如何判断乌鱼是否处理干净？
杀乌鱼时应注意哪些技巧？
清炖乌鱼时火候和时间如何掌握？
